• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Biefstuk met hasselbackpatatjes en paddenstoelensaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Extra mooi: werk het slaatje af met eetbare bloemetjes. Die kweek je makkelijk zelf, in bloempotten op je balkon.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen. Snij ze om de 3 millimeter in, maar snij ze niet volledig door. Pel en pers de knoflook en meng onder een scheutje olijfolie. Roer er de tijmblaadjes onder en kruid met peper en zout. Bestrijk er de aardappelen mee, bestrooi met de parmezaan en leg ze in een ovenschaal. Gaar 30 minuten in de oven.

  2. 2

    Maak de paddenstoelen schoon en snij ze kleiner. Pel en snipper de ui. Bak de ui glazig in olijfolie. Voeg de paddenstoelen toe en bak goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de bloem toe en laat even meebakken. Blus met de groentebouillon en de room en laat even inkoken. Breng op smaak met de mosterd.

  3. 3

    Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in olie ongeveer 4 minuten op elke kant. Serveer de steaks met de hasselbackpatatjes, een handvol gemengde sla en de paddenstoelensaus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen. Snij ze om de 3 millimeter in, maar snij ze niet volledig door. Pel en pers de knoflook en meng onder een scheutje olijfolie. Roer er de tijmblaadjes onder en kruid met peper en zout. Bestrijk er de aardappelen mee, bestrooi met de parmezaan en leg ze in een ovenschaal. Gaar 30 minuten in de oven.

  2. 2

    Maak de paddenstoelen schoon en snij ze kleiner. Pel en snipper de ui. Bak de ui glazig in olijfolie. Voeg de paddenstoelen toe en bak goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de bloem toe en laat even meebakken. Blus met de groentebouillon en de room en laat even inkoken. Breng op smaak met de mosterd.

  3. 3

    Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in olie ongeveer 4 minuten op elke kant. Serveer de steaks met de hasselbackpatatjes, een handvol gemengde sla en de paddenstoelensaus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.