bereiding

1. 1

   Spoel de sla en pluk ‘m in hapklare stukken. Spoel en halveer de druiven en gril ze in een grillpan. Borstel de makreelfilets in met olijfolie en gril ze in dezelfde pan als de druiven. Gril de filets ongeveer 1 minuut aan elke kant.

2. 2

   Snij het stokbrood in schuine plakjes en gril eveneens in de grillpan. Scheur de mozzarella in hapklare stukken.

3. 3

   Maak de vinaigrette. Meng de olijfolie met het citroensap en de honing. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Verdeel de salade over borden, leg er het stokbrood, de stukjes makreel en de mozzarella op. Rol de gerookte ham op tot roosjes en verdeel ze over de borden. Werk af met de gegrilde druiven en verdeel er de vinaigrette en de verse kruiden over.