bereiding

1. 1

   Spoel het witloof. Verwijder de harde kern en snij de stronkjes in fijne blokjes. Schil de peer en snij in fijne blokjes.

2. 2

   Stoof het witloof op een zacht vuur gaar in wat boter. Kruid met peper en zout en laat samen met de honing en de blokjes peer karamelliseren in de pan.

3. 3

   Snij de kippenlevertjes in reepjes. Bak de kippenleverreepjes in boter 1 minuut op hoog vuur. Blus met de sojasaus, de mirin en kruid met peper.

4. 4

   Leg onderaan in de lepels wat gebakken witloof en peer en verdeel daar de kippenleverreepjes over. Werk af met wat tijm.