bereiding

1. 1

   Klop de eieren op met 3 el suiker en voeg er de gesmolten boter, de bloem, het bakpoeder, de melk, het bruiswater, wat zout en het merg van de vanillepeul aan toe.

2. 2

   Meng alles tot een glad beslag en laat even rusten.

3. 3

   Maak intussen de saus: warm de blauwe bessen, de gember, 2 el suiker en een snuifje kaneel op in een steelpannetje. Laat even stoven tot de bessen een beetje zacht zijn.

4. 4

   Bak de wafels in een wafelijzer en serveer met de saus.