bereiding

1. 1

   Smelt de boter. Snipper de citroenverbena fijn en roer door de gesmolten boter. Laat volledig afkoelen.

2. 2

   Klop de eieren met de dooier, de honing en de poedersuiker luchtig in de keukenrobot. Voeg de zelfrijzende bloem en de vanille-essence toe. Doe er de boter en de frambozen bij en meng opnieuw.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel het beslag over een madeleinevorm en bak de cakejes 10 à 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster en serveer. Je kunt de madeleines drie dagen bewaren in een afgesloten koekjestrommel.