bereiding

1. 1

   Breng water aan de kook en verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de bloemkool in grote roosjes en kook die ongeveer 5 minuten in het water. Giet af en doe een flinke scheut olijfolie bij de bloemkool. Kruid met 2 eetlepels ras el hanout. Roer grondig maar voorzichtig om, zodat de bloemkoolroosjes helemaal bedekt zijn met het gele kruidenmengsel.

2. 2

   Schep de bloemkool in een ovenschotel en zet 20 minuten in de oven. Was de kookpot nog niet af.

3. 3

   Hak de knoflook fijn en snij de halloumi in dobbelstenen. Neem de kookpot waarin nog wat vetstof en ras el hanout zit en bak de look en de pompoenpitten ongeveer 2 minuten. Doe er de halloumi bij.

4. 4

   Lepel het kaasmengsel tussen de bloemkoolroosjes en serveer.