bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en plet fijn, hak de peterselie en de oregano fijn en meng met de geplette knoflook. Doe er naar wens wat fijngesneden groene chilipeper bij. Meng het geheel met de wittewijnazijn, de olijfolie en een snuifje zout.

2. 2

   Kruid de steak met peper en zout en bak ‘m kort aan op de barbecue. Wikkel de steak nadien enkele minuten in aluminiumfolie. Zo kunnen de sappen zich mooi verspreiden.

3. 3

   Snij de steak in fijne reepjes en serveer met de chimichurri-saus.