Boerenkoolpuree met gebakken sint-jakobsvruchten en spek
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Boerenkoolpuree met gebakken sint-jakobsvruchten en spek

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een lekker en feestelijk hapje met boerenkool, spek en coquilles.

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en snij in blokjes. Kook ze samen met de kool gaar in licht gezouten water. Giet af en pureer met de melk en een klontje boter. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Kruid de sint-jakobsvruchten met peper en zout en bak ze in hete boter 2 minuten langs elke kant. Bak het speklapje in een droge koekenpan krokant. Snij in reepjes.

  3. 3

    Verdeel de puree over 4 bordjes of lege sint-jakobsschelpen, leg er een gebakken sint-jakobsvrucht op en werk af met speksnippers en peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en snij in blokjes. Kook ze samen met de kool gaar in licht gezouten water. Giet af en pureer met de melk en een klontje boter. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Kruid de sint-jakobsvruchten met peper en zout en bak ze in hete boter 2 minuten langs elke kant. Bak het speklapje in een droge koekenpan krokant. Snij in reepjes.

  3. 3

    Verdeel de puree over 4 bordjes of lege sint-jakobsschelpen, leg er een gebakken sint-jakobsvrucht op en werk af met speksnippers en peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.