bereiding

1. 1

   Snij de mango in kleine blokjes. Snij de tomaatjes in vieren. Snipper de rode ui en het chilipepertje.

2. 2

   Meng alle ingrediënten, behalve de eendenborst en de peterselie, in een kom en kruid met peper en zout.

3. 3

   Schep de mangosalsa in kleine kommetjes, leg er telkens 2 plakjes eendenborst op en werk af met wat krulpeterselie.