Avocadokomkommersoepje met gepaneerde rivierkreeftjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Avocadokomkommersoepje met gepaneerde rivierkreeftjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een lekker en origineel hapje voor elk dinertje of feest. 

bereiding
  1. 1

    Pel de avocado en snij in blokjes, besprenkel met citroensap. Snij de komkommer in blokjes. Snipper een halve sjalot fijn en plet de knoflook.

  2. 2

    Doe de avocado, komkommer, sjalot, look, kippenbouillon en 2 eetlepels olijfolie in een blender. Mix fijn en kruid met voldoende peper, zout en citroensap. Voeg eventueel nog wat water toe. Zet weg in de koelkast tot serveren.

  3. 3

    Kruid de rivierkreeftjes met peper, zout en paprikapoeder. Paneer ze door ze eerst door de bloem te wentelen, daarna door de losgeklopte eitjes en tot slot door het paneermeel. Frituur ze in een pannetje met frituurolie en prik ze op spiesjes.

  4. 4

    Serveer ze op de koude soep. Werk af met geraspte schil van de citroen en grof zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de avocado en snij in blokjes, besprenkel met citroensap. Snij de komkommer in blokjes. Snipper een halve sjalot fijn en plet de knoflook.

  2. 2

    Doe de avocado, komkommer, sjalot, look, kippenbouillon en 2 eetlepels olijfolie in een blender. Mix fijn en kruid met voldoende peper, zout en citroensap. Voeg eventueel nog wat water toe. Zet weg in de koelkast tot serveren.

  3. 3

    Kruid de rivierkreeftjes met peper, zout en paprikapoeder. Paneer ze door ze eerst door de bloem te wentelen, daarna door de losgeklopte eitjes en tot slot door het paneermeel. Frituur ze in een pannetje met frituurolie en prik ze op spiesjes.

  4. 4

    Serveer ze op de koude soep. Werk af met geraspte schil van de citroen en grof zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.