bereiding

1. 1

   Snij de kip in reepjes en prik ze op stokjes. Pel en pers de knoflook. Rasp de schil van ½ citroen. Snij de andere helft in partjes. Doe de parmezaan in een diep bord, voeg de panko, de knoflook, de geraspte citroenschil en de gedroogde kruiden toe. Roer om tot een mooi geheel.

2. 2

   Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem in een ander diep bord. Paneer nu de kipsateetjes. Wentel ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en daarna door de mengeling van parmezaan en panko.

3. 3

   Verhit een friteuse tot 170°C. Frituur de spiesjes goudbruin en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met een partje citroen en een handvol rucola.