bereiding

1. 1

   Pel en snij de sjalotten fijn. Snij de paddenstoelen in grove stukken. Stoof de sjalot glazig in de olijfolie. Voeg de paddenstoelen toe en stoof enkele minuten verder aan.

2. 2

   Voeg 1,5 l kokend water toe en doe er ook de laurierblaadjes, de dennennaalden (of dragon) en het bouillonpoeder of –pasta bij. Kruid bij met peper en zout. Laat even doorkoken.

3. 3

   Maak de lente-ui schoon en snipper fijn. Dien de soep op met de lente-ui.