bereiding

1. 1

   Klop de eieren los en voeg er de kurkuma, zwarte peper en zout aan toe.

2. 2

   Bak de ui, paprika, knoflook en shiitakes in een pan met wat olijfolie.

3. 3

   Overgiet met de eieren, kruid met Provençaalse kruiden en bak de omelet gaar.

4. 4

   Doe er de kruidensalade op en werk af met de walnoten en een scheutje olijfolie of walnotenolie.