bereiding

1. 1

   Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. 

2. 2

   Snij de pancetta in blokjes. Roerbak ze samen met het gehakt in de pan. Voeg de spinazie en de ricotta toe en schep goed om.

3. 3

   Giet de pasta af, hou 1 el kookvocht bij. Schep de pasta samen met het kookvocht bij de saus. 

4. 4

   Serveer de pasta met geraspte parmezaan. Bestrooi met gesnipperde peterselie of basilicum.

   Tip: Ook lekker met gestoofde prei of andere wintergroenten in plaats van de spinazie. Voeg een gesnipperd chilipepertje toe voor meer pit.