bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de rode biet en zoete aardappelen en dep ze droog. Bestrijk ze met olijfolie en pak ze in aluminiumfolie in. Leg in een grote bakschaal. 

2. 2

   Pof de groenten in de oven tot ze zacht zijn. 

3. 3

   Meng de cottage cheese met de kruiden, peper en zout. 

4. 4

   Rooster de noten in een droge pan tot ze beginnen te geuren. Laat afkoelen en plet fijn in de vijzel. 

5. 5

   Snij met een scherp mes een opening in de gepofte groenten en vul met de kaasmengeling. Bestrooi met wat nootjes, sesamzaadjes en enkele muntblaadjes.