bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Hak de radijzen, courgette, ui, rode peper en knoflook fijn in een keukenmachine. Knijp er al het vocht uit. 

2. 2

   Maak een beslag van de bloem, het ei, de melk en een snuifje zout. Voeg de groenten, munt en kaas toe en meng goed. 

3. 3

   Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan. Maak kleine pannenkoekjes van het beslag. Bak ze in 2 à 3 minuten per kant goudbruin. 

4. 4

   Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn. Meng door de zure room en kruid met peper en zout. Serveer de pannenkoekjes met de zure room.