bereiding

1. 1

   Maak het preiwit schoon en snipper het fijn. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Stoof de prei aan in olijfolie zonder te kleuren. Voeg een snuifje zout toe en laat enkele minuten verder stoven. 

2. 2

   Voeg de aardappelblokjes en de zuurkool toe en blus met de bouillon. Laat nog 20 minuten garen. 

3. 3

   Mix de soep en voeg de room toe. Verdeel de soep over borden en werk af met plakjes gerookte zalm, gekneusde roze en zwarte peperbolletjes en een takje dille.