bereiding

1. 1

   Snij de rode biet in heel kleine blokjes en meng met het gehakt, het paneermeel, de dille en het ei tot een smeuïg geheel. Kruid met peper en zout. Maak balletjes van het mengsel.

2. 2

   Bak de balletjes rondom goudbruin in een beetje zonnebloemolie. Zet het deksel op de pan en laat nog 15 minuten verder garen. Schud regelmatig op.

3. 3

   Meng de yoghurt met de koriander en de limoenschil. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de balletjes met de frisse yoghurt en extra dille.