bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de preiwitten in ringetjes.

   Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.

2. 2

   Stoof de prei en de aardappelen in wat boter. Blus met 1,2 liter kippenbouillon. Kruid met peper, zout en marjolein. Laat 20 minuten afgedekt koken.

3. 3

   Mix de soep fijn.

   Voeg de room toe en warm nog even goed door, zonder ze nog eens te laten koken.

Voorbereiding garnituur

4. 4

   Snij de boschampignons in kleine stukjes.

   Snij een sneetje wit brood in kleine stukjes.

5. 5

   Bak champignons en broodkorstjes krokant in wat olie. Pers er een knoflookteentje over uit en kruid met peper, zout en verse tijm.