bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het pompoenvruchtvlees in blokjes, leg ze in een ingevette ovenschotel. Strooi er de rozijnen over, kruid met peper, zout en komijn. Besprenkel met wat olijfolie. Bak 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven.

2. 2

   Breek de makreelfilet in grove stukken.

3. 3

   Beleg de pistolet met een handvol rucola en leg er de makreel op. Werk af met de pompoen en rozijnen.