bereiding

1. 1

   Rooster de komijnzaadjes droog in een koekenpan met antiaanbaklaag en stamp ze fijn in de vijzel. Pel het teentje knoflook. Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze met koud water en laat ze uitlekken.

2. 2

   Mix de kikkererwten fijn in de blender, doe er de sesampasta, knoflook, komijn en het citroensap bij en mix nogmaals door. Voeg indien nodig een scheutje water toe zodat de hummus mooi smeuïg wordt.

3. 3

   Schep de hummus over in een kommetje en werk af met de olijfolie en gerookt paprikapoeder.