bereiding

1. 1

   Meng de mosterd, honing, knoflook, rozemarijn, peper en zout, en marineer het varkenshaasje er 30 minuten in.

2. 2

   Dep het vlees droog met keukenpapier. Snij het horizontaal overlangs in, zonder helemaal door te snijden. Leg er de plakken brie tussen en vouw toe. Wikkel om elke portie vlees 2 plakjes spek.

3. 3

   Bak het vlees goudbruin en gaar in olijfolie. Laat even rusten onder aluminiumfolie. Snij het vlees in plakken, verdeel over de borden en serveer met rozemarijn.