Griet met geroosterde broccoli en amandelschilfers
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Griet met geroosterde broccoli en amandelschilfers

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Vis waar de graat nog aan zit, heeft beslist meer smaak. Deze moten zijn heel eenvoudig klaargemaakt, omdat ze op zichzelf al lekker genoeg zijn.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 150°C.

  2. 2

    Spoel de broccoli, verdeel ze in roosjes. Blancheer ze even in gezouten water, giet ze af en spoel ze met ijskoud water. Leg ze in een ovenschaal, verdeel er de amandelschilfers over en besprenkel alles royaal met olijfolie.

  3. 3

    Verhit 80 g boter en 3 el olijfolie in een pan. Bak de moten vis aan beide kanten snel goudbruin en lepel de vetstof er geregeld over. Kruid met peper en grof zeezout.

  4. 4

    Bestrijk een ovenschaal met 20 g boter. Leg er de vis in met de citroentijm en de rozemarijn erbovenop. Verdeel het braadvocht over de vis. Zet de schaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Bedruip de vis geregeld met het braadvocht. Zet de schaal met de broccoli er na 3 minuten bij.

  5. 5

    Haal de schalen tegelijk uit de oven. Serveer de vis met de broccoli. Geef er aardappelpuree bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 150°C.

  2. 2

    Spoel de broccoli, verdeel ze in roosjes. Blancheer ze even in gezouten water, giet ze af en spoel ze met ijskoud water. Leg ze in een ovenschaal, verdeel er de amandelschilfers over en besprenkel alles royaal met olijfolie.

  3. 3

    Verhit 80 g boter en 3 el olijfolie in een pan. Bak de moten vis aan beide kanten snel goudbruin en lepel de vetstof er geregeld over. Kruid met peper en grof zeezout.

  4. 4

    Bestrijk een ovenschaal met 20 g boter. Leg er de vis in met de citroentijm en de rozemarijn erbovenop. Verdeel het braadvocht over de vis. Zet de schaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Bedruip de vis geregeld met het braadvocht. Zet de schaal met de broccoli er na 3 minuten bij.

  5. 5

    Haal de schalen tegelijk uit de oven. Serveer de vis met de broccoli. Geef er aardappelpuree bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.