Rigatoni met broccoli-erwtjespesto en chipolata
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Rigatoni met broccoli-erwtjespesto en chipolata

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Voeg zeker ook het geschilde stronkje van de broccoli toe aan je pesto, er zit superveel smaak in de steel.

bereiding
  1. 1

    Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Kook de broccoliroosjes 5 minuten in lichtgezouten water. Voeg de laatste 2 minuten de erwtjes toe. Giet af en spoel onder koud water. Hou wat van het kookvocht bij.

  3. 3

    Pel de knoflook. Doe de broccoli en 2/3 van de erwtjes in een blender. Voeg de knoflook, de pijnboompitten, het basilicum, het citroensap en de pecorino toe, giet er een scheutje kookvocht bij en mix glad. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Bak de chipolata goudbruin en gaar in boter. Snij in stukjes.

  5. 5

    Giet de pasta af en meng er de pesto en de rest van de erwtjes onder. Verdeel er de chipolata over en werk af met extra blaadjes basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Kook de broccoliroosjes 5 minuten in lichtgezouten water. Voeg de laatste 2 minuten de erwtjes toe. Giet af en spoel onder koud water. Hou wat van het kookvocht bij.

  3. 3

    Pel de knoflook. Doe de broccoli en 2/3 van de erwtjes in een blender. Voeg de knoflook, de pijnboompitten, het basilicum, het citroensap en de pecorino toe, giet er een scheutje kookvocht bij en mix glad. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Bak de chipolata goudbruin en gaar in boter. Snij in stukjes.

  5. 5

    Giet de pasta af en meng er de pesto en de rest van de erwtjes onder. Verdeel er de chipolata over en werk af met extra blaadjes basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.