bereiding

1. 1

   Spoel de tomaten en snijd ze in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en snijd de bolletjes in plakjes. Spoel het basilicum en dep voorzichtig droog. Pluk de blaadjes en scheur ze in reepjes.

2. 2

   Schik tomaten en mozzarella dakpansgewijs op de borden.

3. 3

   Breng op smaak met peper en zout, en garneer met het basilicum. Roer de balsamicoazijn goed door de olijfolie en besprenkel elk bord royaal met dressing.