bereiding

1. 1

   Zet de croque-monsieurmachine aan. Maak de pesto. Pel de knoflook en doe hem samen met het basilicum, de pijnboompitten en de olijfolie in de keukenrobot of vijzel en mix tot een gladde pesto.

2. 2

   Rooster de pijnboompitten voor de croques kort in een pan zonder vetstof. Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Snij de mozzarella in plakjes.

3. 3

   Snij de Italiaanse broodbollen overlangs doormidden en bestrijk ze met de pesto. Leg er de plakjes mozzarella en tomaat op. Werk ze af met de geroosterde pijnboompitten. Gril de croques in de croque-monsieurmachine en serveer met het extra basilicum.