bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Borstel de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Pel de uien en hak ze grof. Verhit 1 el boter of olijfolie en fruit de uien glazig. Voeg de champignons toe en laat nog even bakken. Breng op smaak met de oregano, peper en zout.

3. 3

   Rol het kruimeldeeg dun uit. Leg het op bakpapier in 4 ronde bakvormen. Verdeel de groenten erover. Snij de boerenworst in plakjes en leg ze op de groenten.

4. 4

   Klop de eieren los met de melk. Roer de gruyère erdoor. Kruid met peper en zout. Giet over de groenten en de worst.

5. 5

   Bak de quiches 25 minuten in het midden van de oven.