bereiding

1. 1

   Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Schil de wortelen, halveer in de lengte en snij in halve ringen. Maak het pepertje schoon en snipper fijn. Spoel de lente-uien en snipper ze in ringen.

2. 2

   Rooster de pinda’s in een pan zonder vetstof en hak grof.

3. 3

   Blancheer, in aparte potten, de peultjes en wortelen beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Snij de peultjes fijn.

4. 4

   Meng in een kom de olijfolie met de vissaus, suiker en chilipeper. Voeg er de rijst, wortelen, peultjes en lente-ui aan toe en roer goed om.

5. 5

   Bestrijk de kip met de currypasta. Gril ze gaar op de barbecue of in de grillpan.

6. 6

   Snij het vlees in plakjes en serveer met de rijst en groenten. Werk af met de gehakte pinda’s.