bereiding

1. 1

   Roerbak de currypasta 2 minuten in een hete wok. Voeg de drumsticks toe en roerbak 5 minuten mee. Schep er het kerriepoeder, de kokosmelk en de bouillon onder. Breng aan de kook. Voeg de suiker de vissaus en een scheutje sojasaus toe en laat op een zacht vuur 20 minuten sudderen.

2. 2

   Kook 200 gram noedels gaar. Verwarm een bodempje arachideolie en bak de resterende noedels krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Verdeel de gekookte noedels over kommen en giet er de soep met de kip over. Werk af met snippers rode ui, lente-ui en enkele blaadjes koriander. Breek er de krokante noedels over en serveer met de limoenpartjes.