bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Bak het spek knapperig in wat boter of olie. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Rol het deeg dun uit en leg het op bakpapier in kleine, ronde vormpjes.

4. 4

   Klop 2 eieren los met de room of de melk. Vermeng met de kaas en kruid met peper en zout. Verdeel de spekjes over de taartjes. Lepel het mengsel over de spekjes.

5. 5

   Bak de quiches 25 minuten in het midden van de oven. Bak intussen in een kleine koekenpan 4 spiegeleitjes. Haal de quiches uit de oven. Werk elke quiche af met een spiegeleitje en serveer.