Kabeljauw met mosterd en zuurkool
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kabeljauw met mosterd en zuurkool

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Met cider en jeneverbessen

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 175°C. Pel en snipper de sjalotten. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Hak de peterselie.

  2. 2

    Stoof de sjalot en de appel aan in flink wat boter.

  3. 3

    Doe er de zuurkool, de jeneverbessen en de cider bij. Schep om. Dek af en laat 1 uur zacht stoven.

  4. 4

    Vermeng de peterselie met de mosterd en het paneermeel. Kruid de kabeljauwmoten met peper en zout. Leg ze in een ovenschaal. Bestrijk ze met het mosterdmengseltje.

  5. 5

    Besprenkel met wat olie of gesmolten boter. Zet 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Zet eventueel nog 2 minuten onder de hete grill voor een knapperig korstje.

  6. 6

    Serveer op voorverwarmde borden, met de zuurkool en aardappelpuree.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 175°C. Pel en snipper de sjalotten. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Hak de peterselie.

  2. 2

    Stoof de sjalot en de appel aan in flink wat boter.

  3. 3

    Doe er de zuurkool, de jeneverbessen en de cider bij. Schep om. Dek af en laat 1 uur zacht stoven.

  4. 4

    Vermeng de peterselie met de mosterd en het paneermeel. Kruid de kabeljauwmoten met peper en zout. Leg ze in een ovenschaal. Bestrijk ze met het mosterdmengseltje.

  5. 5

    Besprenkel met wat olie of gesmolten boter. Zet 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Zet eventueel nog 2 minuten onder de hete grill voor een knapperig korstje.

  6. 6

    Serveer op voorverwarmde borden, met de zuurkool en aardappelpuree.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.