bereiding

1. 1

   Pel de uien en snij in dunne schijfjes. Fruit ze 35 minuten in boter tot de ui mooie mooi gekaramelliseerd is. Voeg het kruidentuiltje toe.

2. 2

   Blus met de bouillon,  de wijn en de witte wijnazijn toe. Laat de soep 20 minuten sudderen, roer af en toe om.

3. 3

   Verwijder het kruidentuiltje en breng op smaak met azijn, peper en zout toe. Warm de ovengrill voor.

4. 4

   Besprenkel de broodjes met olijfolie en gril ze 3 minuten onder de grill.

5. 5

   Beleg de broodjes met een plakje gruyère en kruid met een mespunt paprikapoeder.

6. 6

   Giet de soep tot ¾in ovenbestendige soepkommen en leg de broodjes er bovenop.

7. 7

   Bestrooi met de geraspte kaas en zet de kommen opnieuw 5 minuten onder de grill tot de kazen mooi gesmolten zijn. Serveer meteen.