bereiding

1. 1

    Meng de bloem met de gist, bakpoeder en suiker.

2. 2

   Voeg geleidelijk 250 ml lauw water, de boter en de eieren toe. Voeg als laatste het zout toe en kneed goed door tot een elastisch deeg.

3. 3

   Zodra het deeg tot een bal gevormd is, kun je het nog wat extra kneden.

4. 4

   Vet een kom in met een laagje olie, leg er de deegbal in en dek af met plasticfolie. Laat op een tochtvrije en warme plek 45 minuten rijzen.

5. 5

   Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en rol ze uit tot een lang lint.

6. 6

   Draai elk lint rond een hotdog en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat.

7. 7

   Dek terug af met plasticfolie en laat nog 30 minuten rijzen.

8. 8

   Verwarm intussen de oven voor op 190°C.

9. 9

   Klop de eidooier los met een vork en bestrijk er de bovenkant van de broodjes mee. Strooi er het grof zout over.

10. 10

    Zet de broodjes 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze mooi goudbruin gebakken zijn. Lekker met mosterd of ketchup.