bereiding

1. 1

   Spoel de veldsla en verwijder de worteltjes. Snij het witloof fijn, maar hou enkele blaadjes apart voor de afwerking. Meng de veldsla met het witloof en de gehakte walnoten.

2. 2

   Klop een vinaigrette van de olie, honing en azijn. Breng op smaak met peper en zout. Snij de vijgen in partjes.

3. 3

   Maak de salade aan met de vinaigrette en verdeel ‘m over de borden. Schik er een geitenkaasje en partjes vijg op. Werk af met gedroogde cranberry’s.