bereiding

1. 1

   Schil 3 wortelen, snij ze in reepjes. Verdeel 1/2 broccoli in roosjes. Bortsel 8 oesterzwammen schoon, snij ze in plakjes.

2. 2

   Klop 2 eidooiers op met 4 dl ijswater. Doe er 200 g bloem bij. Dompel 20 gepelde scampi's en de groenten in het beslag.

3. 3

   Frituur in porties op 170 °C, gedurende ongeveer 1 minuut.

4. 4

   Roer een dipsaus van 2 eetlepels sojasaus, 8 eetlepels water, 1 cm geraspte gember , 1 gesnipperd chilipepertje( zonder de zaadjes) en een gesnipperd lente-uitje.

   Warm de saus lichtjes op.