bereiding

1. 1

   Gebruik je diepgevroren tuinbonen, kook ze dan 5 minuten en giet af. Giet de kikkererwten af, spoel ze met water en laat goed uitlekken.

2. 2

   Pel en hak de sjalot en de knoflook. Stoof ze glazig in 2 el olijfolie. Voeg de ras-el-hanout toe en haal de pan van het vuur. Doe er de rest van de olie en het citroensap bij. Schep er de kikkererwten en tuinbonen door.

3. 3

   Hak de koriander en de peterselie grof. Meng ze met de bonensalade en breng op smaak met chili, zout en eventueel nog wat citroensap.