bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Boen de champignons schoon en verwijder de steeltjes.

   Snij de courgette in grote reepjes.

   Snipper de knoflook.

2. 2

   Rooster de courgette 2 à 3 minuten in een grote pan op een hoog vuur. Neem ze eruit en braad op een lager vuurtje in dezelfde pan de champignons en knoflook in koolzaadolie.

3. 3

   Doe op het laatst de sojascheuten er even bij, laat doorwarmen en haal de groente uit de pan.

4. 4

   Meng het ei, de bloem, 2 theelepels water en zout. Giet het mengsel in de pan en bak de omelet.

5. 5

   Leg de ham in de omelet, vouw dubbel en serveer met de groente.