Waterkerssoep met erwtjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Waterkerssoep met erwtjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekker pittige smaak

bereiding
  1. 1

    Verhit de olie in een grote pan en stoof de prei in 3 minuten zacht. Voeg de erwtjes en de bouillon toe en breng langzaam aan de kook.

  2. 2

    Zet een deksel op de pan en laat zo’n 5 minuten pruttelen tot de erwtjes zacht zijn. Doe er de waterkers bij en laat nog 2 minuten pruttelen.

  3. 3

    Giet het soepje in een blender. Schenk er de melk bij en mix tot een fluwelig zachte soep. Giet ze eventueel door een zeef. Kruid met een beetje cayennepeper. Verwarm de soep zachtjes voor het serveren. Lepel in elk bord wat zure room. Werk af met een takje munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verhit de olie in een grote pan en stoof de prei in 3 minuten zacht. Voeg de erwtjes en de bouillon toe en breng langzaam aan de kook.

  2. 2

    Zet een deksel op de pan en laat zo’n 5 minuten pruttelen tot de erwtjes zacht zijn. Doe er de waterkers bij en laat nog 2 minuten pruttelen.

  3. 3

    Giet het soepje in een blender. Schenk er de melk bij en mix tot een fluwelig zachte soep. Giet ze eventueel door een zeef. Kruid met een beetje cayennepeper. Verwarm de soep zachtjes voor het serveren. Lepel in elk bord wat zure room. Werk af met een takje munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.