bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Ontdoe de tonijn van eventuele ongerechtigheden, spoel, dep droog en vries even in.

   Pers de citroen.

   Spoel en versnij de sla.

Marinade

2. 2

   Meng de olijfolie met het citroensap en kruid met peper en zout.

3. 3

   Snij de tonijn in flinterdunne schijfjes en schik op een koud bord. Strijken lichtjes in met de marinade en zet 2 uur koud.

Vinaigrette

4. 4

   Maak een vinaigrette van vers sinaasappelsap, witte wijnazijn, arachideolie, peper en zout.

5. 5

   Meng de sla met de vinaigrette, schik op borden en leg er de plakjes tonijn op.