bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon en snij in kleine stukjes.

2. 2

   Stoof de groenten gaar maar nog wat krokant in een beetje boter.

3. 3

   Bak ondertussen het vlees waarbij de saus geserveerd wordt, en deglaceer de braadbodem  met de sherry, de whisky en de porto.

4. 4

   Voeg de gestoofde groenten toe, overgiet met de room en laat op een hoog vuur al roerend indikken. Breng op smaak met peper en zout.