bereiding

1. 1

   Breng de bouillon aan de kook samen met de witte wijn. Temper het vuur en voeg de snijbiet, de lente-uitjes, de knoflook en de olijfolie toe. Laat 20 minuten sudderen.

2. 2

   Voeg de scampi’s toe en laat nog 5 minuten garen. Breng de soep op smaak met peper en zout. Werk af met peterselie.