bereiding

1. 1

   Snij de bananen in frietjes en bak ze zoals aardappelfrietjes: eerst voorbakken op 160°, een tweede keer bakken op 180°. Bestrooi met zeezout.

2. 2

   Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit de tomaten en snij ze in kleine stukjes. Breng op smaak met geroosterde sesamzaadjes en gelijke hoeveelheden sesamolie en umeazijn.

3. 3

   Plet de avocado en voeg er het fijngesneden sjalotje, het geperste teentje look, een geutje limoensap en enkele druppels hot oil aan toe.