bereiding

1. 1

   Hak de vis fijn in de blender. Meng met het sap en de schil van de citroen, de ui, de chilipeper, de currypasta, de gember en een snuifje peper.

2. 2

   Rol 4 balletjes van het mengsel en prik ze elk op een stengel citroengras.

3. 3

   Leg een vel bakpapier in een stoommandje en prik er met een vork gaatjes in. Leg er 2 balletjes in en stoom ze gaar; stoom dan de resterende 2 balletjes gaar.

4. 4

   Verwarm de visbouillon en strooi er de lente-ui in. Verdeel over kommetjes en leg in elk een visspiesje. Werk af met peterselie.