Vispannetje met zalm en kabeljauw

Zo maak je ‘t
  1. Snij de scampi's van kop tot staart in en verwijder het zwarte darmkanaal.

    Snij de venkel in reepjes. Pel de ui en snij fijn. Snij de paprika in stukjes. Pel en hak de knoflookteentjes.

  2. Fruit de ui glazig in de olijfolie. Doe er de paprika's, de venkel en de knoflook bij. Roerbak 1 minuut.

  3. Blus met de visfumet. Breng aan de kook, dek af en laat 10 minuten zacht koken, tot de groenten beetgaar zijn.

  4. Doe er de room en de pernod bij. Breng weer tot tegen de kook aan. Kruid met peper en zout.

  5. Leg er de gekruide zalm en de gekruide kabeljauw bij. Laat 4 minuten onafgedekt sudderen tegen de kook aan. Doe er de scampi's bij. Laat nog 2 minuten sudderen tegen de kook aan, of tot ze dieproze en dus gaar zijn.

  6. Werk af met verse dile. Serveer goed heet, met rijst, aardappelen of brood.

Oostends vispannetje
Zalig, zo'n vispannetje!

Omdat we er maar niet genoeg van krijgen, stellen we je graag ook onze andere vispannetjes voor.

Klik hier voor nog meer vispannetjes

Of toch iets anders?

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vispannetje met zalm en kabeljauw in de oven

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Nederlands vispannetje

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Oostends vispannetje

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Vispannetje met aardappelblokjes

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Vispannetje