Spiesje met appel, vijg en gerookte eend
bereiding
-
1
Schil de appels en snij ze in gelijke stukjes. Besprenkel met citroensap. Stoof de appelblokjes een minuutje aan in een klontje boter.
-
2
Halveer de vijgen en lepel het vruchtvlees eruit. Doe in een kom met 2 el rode wijnazijn en 2 el arachideolie, en plet het vruchtvlees.
-
3
Leg op elk blokje appel een koffielepeltje vijgenpasta en een dubbelgevouwen sneetje gerookte eendenborst. Prik vast met een satéstokje.
-
4
Serveer de spiesjes met een druppel arachideolie en werk af met een blaadje koriander.
