Quinoakoekjes met witte bonen en groenten
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Quinoakoekjes met witte bonen en groenten

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Rooster de quinoa 3 minuten in een pan zonder vetstof, vul dan aan met 2 keer hetzelfde volume aan water. Laat 15 minuten koken, tot al het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat afkoelen.

  2. 2

    Spoel de bonen en laat uitlekken. Plet ze met een vork. Kook de groentejulienne 10 minuten in de bouillon. Laat uitlekken.

  3. 3

    Meng de quinoa met de wittebonenpuree, de groentejulienne, het ei, het paneermeel, de mosterdzaadjes, peterselie, zout en peper. Kneed tot een stevig mengsel.

  4. 4

    Verhit de olie in een pan. Maak koekjes van het quinoamengsel en bak ze 2 à 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm of koud.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Rooster de quinoa 3 minuten in een pan zonder vetstof, vul dan aan met 2 keer hetzelfde volume aan water. Laat 15 minuten koken, tot al het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat afkoelen.

  2. 2

    Spoel de bonen en laat uitlekken. Plet ze met een vork. Kook de groentejulienne 10 minuten in de bouillon. Laat uitlekken.

  3. 3

    Meng de quinoa met de wittebonenpuree, de groentejulienne, het ei, het paneermeel, de mosterdzaadjes, peterselie, zout en peper. Kneed tot een stevig mengsel.

  4. 4

    Verhit de olie in een pan. Maak koekjes van het quinoamengsel en bak ze 2 à 3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm of koud.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.