bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Fruit de uien glazig in 2 eetlepels olijfolie. Doe er de knoflook, de wortelen, de venkel en de selder bij. Blus met de wijn. Dek af en laat 15 minuten zacht stoven.

3. 3

   Voeg er de room bij. Laat 3 minuten, onafgedekt, inkoken.

4. 4

   Spoel de visfilets en dep ze droog. Snij ze in blokjes en kruid met peper en zout.

5. 5

   Bestrijk de sneetjes stokbrood met olijfolie.

6. 6

   Spoel de tomaatjes en snij ze in kwartjes. Leg de vis en de tomaatjes in de bouillon. Bedek met de sneetjes stokbrood, met de olijfolie bovenaan.

7. 7

   Zet 10 minuten in het midden van de oven.