bereiding

1. 1

   Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een blender of keukenrobot. Voeg de tahin, het citroensap, de knoflook, wat water, wat olijfolie, peper en zout toe. Mix tot een gladde massa. Proef en breng nog verder op smaak met extra peper, zout en/of citroensap. Verdeel over vier borden en strijk glat. Werk vervolgens af met wat olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, lente-ui, radijzen en peterselie. Rooster het brood en serveer het erbij om te dippen.