Courgettesoep met geitenkaas
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Courgettesoep met geitenkaas

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Van courgettesoep krijgen wij nooit genoeg. De geitenkaas zorgt voor een frisse afwerking.

bereiding
  1. 1

    Maak de groenten schoon. Snij de courgettes en aardappelen in blokjes. Snipper de ui en de knoflook.

  2. 2

    Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Doe er de courgettes en aardappelen bij en laat kort meebakken. Blus met de wijn en de bouillon. Doe er het kruidentuiltje bij en breng aan de kook. Dek af en laat 20 minuten koken.

  3. 3

    Neem het kruidentuiltje weg en mix de soep. Verwarm ze nog even, maar laat ze niet meer koken. Roer er de room door en breng op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Verdeel de soep over borden of kommetjes en werk af met de geitenkaas en wat dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de groenten schoon. Snij de courgettes en aardappelen in blokjes. Snipper de ui en de knoflook.

  2. 2

    Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Doe er de courgettes en aardappelen bij en laat kort meebakken. Blus met de wijn en de bouillon. Doe er het kruidentuiltje bij en breng aan de kook. Dek af en laat 20 minuten koken.

  3. 3

    Neem het kruidentuiltje weg en mix de soep. Verwarm ze nog even, maar laat ze niet meer koken. Roer er de room door en breng op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Verdeel de soep over borden of kommetjes en werk af met de geitenkaas en wat dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.