Courgettesoep met zalmforel
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Courgettesoep met zalmforel

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Fluweelzacht

bereiding
  1. 1

    Pel en hak de ui en de knoflook. Spoel de courgettes, schil de aardappelen, snij beide in miniblokjes. Fruit alles samen even in olijfolie.

  2. 2

    Blus met de wijn en overgiet met de bouillon. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen.

  3. 3

    Leg de zalmforel in de soep en zet de pan van het vuur. Laat de vis onder deksel 5 minuten garen in de hete soep. Haal hem er weer uit en verdeel ’m in stukjes.

  4. 4

    Schep 4 el groenten uit de soep en meng ze met de vis.

  5. 5

    Doe de room, de zure room en 1 takje dille bij de soep en mix ze fijn. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met het groente-vismengsel en een extra plukje dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en hak de ui en de knoflook. Spoel de courgettes, schil de aardappelen, snij beide in miniblokjes. Fruit alles samen even in olijfolie.

  2. 2

    Blus met de wijn en overgiet met de bouillon. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen.

  3. 3

    Leg de zalmforel in de soep en zet de pan van het vuur. Laat de vis onder deksel 5 minuten garen in de hete soep. Haal hem er weer uit en verdeel ’m in stukjes.

  4. 4

    Schep 4 el groenten uit de soep en meng ze met de vis.

  5. 5

    Doe de room, de zure room en 1 takje dille bij de soep en mix ze fijn. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met het groente-vismengsel en een extra plukje dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.